Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Gara-gara Sering Sakit, Helga Ciptakan Makanan Sehat

image-gnews
Helga Angelina, pemilik restoran Burgreens. tabloidbintang.com
Helga Angelina, pemilik restoran Burgreens. tabloidbintang.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Helga Angelina dahulu seorang remaja pesakitan yang harus terus minum antibiotik. Dia menderita asma, sinusitis dan eksim. “Ibu saya dokter,” kata wanita 26 tahun itu seperti dikutip dari Edisi Khusus Kartini Koran Tempo. Tapi penyakitnya tak kunjung sembuh. Malah, akibat kebanyakan obat sebelas tahun lalu dia mendapat sakit baru: inveksi ginjal dan liver.

“Ketika itulah dorongan untuk hidup sehat muncul begitu saja,” ujarnya. Kebetulan dia juga membaca buku “Food Combining” karangan Andang W. Gunawan yang berisi resep sehat menggunakan campuran buah dan sayuran. Baca: Pesan Gus Dur untuk Khofifah dan Perempuan Kartini

Dia mulai menghindari makanan berpengawet dan yang mengandung penyedap rasa, mengganti obat dengan akupuntur, dan menjadi vegetarian. "Dalam dua tahun asmaku hilang dan eksimku berkurang banget," katanya. Baca juga: Kartini dan 5 Perempuan Pahlawan Emansipasi

Makanya saat bertemu Max Mandias yang suka masak di Hogescyahool van Arnhem en Nijmegen, Belanda, keduanya bermimpi untuk bisnis kuliner sehat. Ketika tahun 2009, Helga belajar ilmu komunikasi di kampus itu. Artikel terkait: Reza Rahadian dan Dwi Sasono Bayangkan Kartini Masa Depan

Pada 2013, keduanya memutuskan kembali ke Jakarta. Bermodalkan Rp 200 juta, pasangan muda ini membangun gerai Burgreens pertama di Rempoa, Jakarta Selatan, pada November tahun itu Di restoran itu mereka menjual burger dari sayuran, salad, dan smoothies. Tentu bebas MSG. Patty Burger di antaranya terbuat dari jamur dan bayam. Semua bahan baku adalah sayuran organik.

Awal berdiri, Helga dan Max mengurus semuanya sendiri. Mulai dari memasak, melayani konsumen hingga mencuci piring. "Kami kerja hampir 16 jam. Selesai itu enggak langsung istirahat tapi beres-beres dan bikin patty," ujar Max. Keduanya sempat bertengkar dan hampir menutup Burgreens. Tapi urung. "Banyak yang udah kami tinggalin. Masak udah gitu aja gara-gara berantem," kata Helga. Apalagi kata dia, mereka punya tekad untuk membudayakan makanan sehat. Mereka berhasil.

Burgreens saat ini memiliki cabang di Tebet, Jakarta Selatan; Dharmawangsa, Jakarta Selatan; dan yang teranyar di SCBD. Mereka mempekerjakan sekitar 50 pegawai. Pemasok pun bertambah. Sekarang mereka membeli 17 bahan baku organik dari 20-an petani di berbagai daerah. Ubi misalnya dipasok dari Sumedang dan Beras merah dari Banyuwangi. Mereka juga membeli wortel, kentang, jamur, bayam, selada dan sayuran sehat lain.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Hampir empat tahun berdiri, Helga meraih berbagai penghargaan seperti Best Healty Food dari Trip Advisor, Zomato, dan Yahoo. Burgreens masuk top destinasi resto sehat di Jakarta versi Bloomberg.

Anak muda pun menyukai Burgreens. Nina, misalnya, perempuan berusia 25 tahun, mengaku setahun terakhir rutin makan di Burgreens. Menu favoritnya Mini Trio, burger rasa bayam, jamur, dan buncis seharga Rp 72 rib. "Badan kerasa lebih sehat aja. Cukup mahal, tapi worth it," ujarnya.

Helga mengakui dagangannya mahal. Menurutnya itu lantaran penggunaan bahan organik. Kini dia bermimpi Burgreens dapat bersaing dengan junkfood. "Goalnya adalah aku ingin buat makanan sehat mainstream," ujarnya.

KORAN TEMPO

Artikel lain:
Manfaat Kesehatan Hanya dari Sesendok Teh Biji Chia
Rahasia Kayu Manis untuk Kesehatan dan Kecantikan  
Pesan Gus Dur untuk Khofifah dan Perempuan Kartini

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Potret Happy Salma hingga Nadine Chandrawinata Merayakan Hari Kartini dengan Berkebaya

21 April 2023

Happy Salma (Instagram/@happysalma)
Potret Happy Salma hingga Nadine Chandrawinata Merayakan Hari Kartini dengan Berkebaya

Selain kebaya, momen Hari Kartini juga mengingat kembali pemikiran-pemikiran Kartini yang bisa memotivasi para perempuan di era ini.


Hari Kartini, Krisdayanti hingga Chelsea Islan Beri Pesan untuk Perempuan Indonesia

21 April 2023

Chelsea Islan. Foto: Instagram/@chelseaislan
Hari Kartini, Krisdayanti hingga Chelsea Islan Beri Pesan untuk Perempuan Indonesia

Sederet pesohor membagikan pesan dan harapannya di Hari Kartini, termasuk Krisdayanti, Najwa Shihab, Lulu Tobing, hingga Chelsea Islan.


15 Lombok Surfer Girl Club Bikin Kartini Goes Surf 2022 di Pantai Tanjung Aan

22 April 2022

Lombok Surfer Girl Club memperingati Hari Kartini dengan mengadakan Kartini Goes Surf 2022 di Pantai Tanjung Aan, Mandalika, Lombok, NTB. Dok. Sandika Irawan
15 Lombok Surfer Girl Club Bikin Kartini Goes Surf 2022 di Pantai Tanjung Aan

Lombok Surfer Girl Club berselancar dengan memakai kebaya dan kain batik untuk memperingati Hari Kartini.


BRI Beri Kesempatan Perempuan Meniti Karier

21 April 2022

Peringati Hari Kartini, BRI Group Apresiasi 7.000 Perempuan dalam WOMAN 2022
BRI Beri Kesempatan Perempuan Meniti Karier

Perempuan merupakan sosok penting dalam setiap transformasi di seluruh perusahaan BUMN.


Hari Kartini, Para Perempuan Peneliti Diharap Profesional dan Gigih

21 April 2022

Ilustrasi Hari Kartini. Shutterstock
Hari Kartini, Para Perempuan Peneliti Diharap Profesional dan Gigih

Perempuan peneliti terbukti beri kontribusi sama dengan laki-laki terhadap riset ketahanan pangan nasional di BRIN


Emak-emak Berkebaya Ikut Demo Mahasiswa 21 April, Tuntut Soal Minyak Goreng

21 April 2022

Memperingati hari kartini ibu-ibu turut dukung para mahasiswa untuk menyampaikan tuntutan kepada wakil rakyat, di gedung DPR/MPR pada Kamis, 21 April 2022. [Tempo/Niken Nurcahyani]
Emak-emak Berkebaya Ikut Demo Mahasiswa 21 April, Tuntut Soal Minyak Goreng

Belasan perempuan berpakaian kebaya turut serta dalam aksi demo mahasiswa 21 April.


Mengenang Kartini, Anies Baswedan: Bukan Hanya Merayakan Kebangkitan Perempuan

21 April 2022

Raden Ajeng Kartini. Wikipedia/Tropenmuseum
Mengenang Kartini, Anies Baswedan: Bukan Hanya Merayakan Kebangkitan Perempuan

Menurut Anies Baswedan ini, kata-kata bagi Kartini tidak sekadar menjadi senjata, tapi juga penyala.


Hari Kartini, Wanda Hamidah hingga Veronica Tan Tulis Pesan untuk Para Wanita

21 April 2022

Veronica Tan (Instagram/@veronicatan_official)
Hari Kartini, Wanda Hamidah hingga Veronica Tan Tulis Pesan untuk Para Wanita

Hari Kartini jadi momen tepat bagi para perempuan ini untuk menyampaikan pesan dan dukungan untuk sesama.


Hari Kartini, Menteri PPPA Bintang Puspayoga: Jaga Semangat Kartini di Hatimu

21 April 2022

Menteri Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak atau PPPA, Bintang Puspayoga. Dok. Kementerian PPPA
Hari Kartini, Menteri PPPA Bintang Puspayoga: Jaga Semangat Kartini di Hatimu

Momentum Hari Kartini merupakan penghormatan kepada Kartini yang telah berjuang untuk mendapatkan kesetaraan hak perempuan dan laki-laki di masa lalu.


Sambut Hari Kartini, Simak Kisah Inspiratif dari 5 Karakter Perempuan di Film

20 April 2022

Film Yuni. Dok. Disney+ Hotstar.
Sambut Hari Kartini, Simak Kisah Inspiratif dari 5 Karakter Perempuan di Film

Menyambut Hari Kartini, Disney+ Hotstar mempersiapkan berbagai kisah menarik dari karakter-karakter perempuan yang menginspirasi.