Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ayam Penyet Sambal Kurma

Editor

Susandijani

image-gnews
Ayam Penyet Sambal Kurma karya Adlina Safira dalam kompetisi Dapur Ramadan Shopee, Jakarta, 16 Juni 2017. Dok Shopee
Ayam Penyet Sambal Kurma karya Adlina Safira dalam kompetisi Dapur Ramadan Shopee, Jakarta, 16 Juni 2017. Dok Shopee
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -Ayam Penyet Sambal Kurma hasil karya Adlina Safira Widyanti ini berhasil menggabungkan rasa kurma yang manis dengan sedapnya sambal ulek terasi. Tak heran jika ia berhasil merebut perhatian juri yang terdiri dari Nycta Gina dan Chef Putri Mentari dalam kompetisi memasak yang bertajuk 'Dapur Ramadhan Shopee', yakni sebuah acara kompetisi memasak yang dapat diikuti oleh semua orang. Syaratnya, resep yang disajikan wajib menggunakan buah kurma.

"Idenya sangat kreatif dan aku bahkan belum pernah coba menu ini sebelumnya. Jadi benar-benar inovatif dan menginspirasi," ujar Chef Putri.

Ingin merasakan kelezatan ayam penyet sambal kurma berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan :
500 gram ayam, potong
3 lembar daun salam
2 batang daun serai
3 lembar daun jeruk
100 mililiter santan kental
350 mililiter air 
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu ayam sesuai selera
2 centimenter lengkuas, memarkan
minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 centimeter kunyit
1 sendok teh ketumbar

Bahan sambal kurma:
4 buah kurma, buang bijinya
6 buah cabai rawit merah, potong
4 buah cabai merah keriting, potong
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
terasi bakar sesuai selera
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara membuat 

Sambal Kurma:
- Tumis cabai, bawang, dan kurma hingga harum. Sisihkan.
- Haluskan cabai, bawang, kurma yang telah digoreng hingga halus.
- Tambahkan terasi dan garam, aduk rata.

Ayam penyet:
- Cuci ayam hingga bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk. Tumis hingga wangi dan berubah warna.
- Masukkan ayam, tambahkan santan, air, gula, garam dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Ungkep hingga kuah menyusut. 
- Goreng ayam hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal kurma diatasnya.

DINA ANDRIANI

Baca juga :
Kulit Wajah Sangat Tipis, Jangan Sembarang Beli Sabun Pembersih
6 Alasan Kenapa Hitam Disebut Si Raja Warna

 

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

24 hari lalu

Ilustrasi ayam goreng tepung. Pixabay.com/Grandstream
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.


Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

50 hari lalu

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya. Foto: Canva
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.


Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

58 hari lalu

SKIPPY Korean Hotteok/Skippy
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia


3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

27 Januari 2024

Ubi cilembu. (makananriangan.blogspot.com)
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.


Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

25 Januari 2024

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh. Foto: Canva
Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

16 Januari 2024

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk. Foto: Canva
Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk.


Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

15 Januari 2024

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan. Foto: Canva
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.


2 Kreasi Resep Ubi Ungu

9 Januari 2024

Ilustrasi ubi ungu. (dok. Chowhound)
2 Kreasi Resep Ubi Ungu

Berikut beberapa resep dari olahan ubi ungu


5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy

9 Januari 2024

Ada 5 resep ayam kentucky rumahan yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan. Simak caranya. Foto: Canva
5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy

Ada 5 resep ayam kentucky rumahan yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan. Simak caranya.