Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Chef Degan dan Atraksi Cobek: Ngulek Itu Berat  

Editor

Rini Kustiani

image-gnews
Chef Degan atau Degan Septoadji. Instagram
Chef Degan atau Degan Septoadji. Instagram
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak cara memperkenalkan Indonesia kepada dunia. Bagi Degan Septoadji, atau lebih dikenal dengan Chef Degan, 49 tahun, cara tersebut adalah memperkenalkan rempah-rempah khas Indonesia.

Agar lebih menarik, Chef Degan menyajikan atraksi melumat rempah dengan peralatan dapur khas Indonesia. ”Saya pakai ulekan,” ujarnya. Chef Dengan memilih meracik bumbu rendang dan menguleknya di depan hadirin.

Hampir tiap kali diminta demo masak di luar negeri, Chef Degan memboyong satu set cobek batu dan uleknya. Seperti saat presentasi di kampus Le Cordon Bleu London, Inggris, dia menjelaskan perbedaan bentuk cobek di tiap daerah di Indonesia dan manfaatnya.


Chef Degan atau Degan Septoadji menggunakan cobek atau ulekan. Instagram

Menurut Chef Degan, cobek dan ulek juga menjadi alat rahasia bagi perempuan Indonesia agar tetap langsing karena mereka bisa berolahraga saat masak. "Mengulek itu berat, semua ototnya bekerja,” ujarnya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cobek dan ulek juga punya faedah menggaet komunitas. Misalnya, saat makan rujak, orang akan mengelilingi cobek untuk mencolek sambal sembari mengobrol dan bercanda. Ini pula yang kerap dipraktikkan Chef Degan. Biasanya ia akan meminta peserta kelas masaknya mengulek dan mencolek sambal dari cobek.

Kunjungan Degan ke London adalah rangkaian dari festival Indonesian Weekend 2017 di Potters Field Park, London, 22-23 Juli lalu. Festival ini menampilkan kesenian, pariwisata, serta kuliner Indonesia. Agar tak bolak-balik membawa cobek dan ulek dari Tanah Air, pria yang sudah 30 tahun menjadi koki ini akan menitipkannya di kedutaan Indonesia setempat agar bisa dipakai lagi dalam demo berikutnya.

NUR ALFIYAH

Berita lainnya:
Bukan Mensos, Najwa Shihab Sebut Proyeknya dengan Jokowi
Fariza Putri Sukses Menghantarkan Sang Merah Putih, Apa Kiatnya?
Makwagi, Selama 35 Tahun Jadi Karier Seorang Perempuan di Mesir

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

57 menit lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

14 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

7 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

9 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

11 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

16 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

19 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.


Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

19 hari lalu

Ilustrasi adonan kue. Foto: Freepik.com/Azerbaijan_Stockers
Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Pesatnya pertumbuhan ini tak lepas dari masifnya penggunaan media sosial yang mendorong munculnya tren-tren kuliner kekinian.